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牛奶哈司面包

牛奶哈司面包的做法

2张图片

“牛奶哈司，法式软面包，全部加入牛奶，并添入30%低粉，口感较佳。”

食材明细

主料

高筋面粉 180g
低筋面粉 70g
砂糖 20g
盐 4g
酵母 5g
黄油 20g
牛奶 160g
蛋黄 1只

辅料

葡萄干 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶哈司面包的做法步骤

1
将主要材料放入面包机和面，除盐与黄油后加。起筋之后加入盐，之后黄油。
2
发酵温度28一小时之后翻面半小时发酵一次
3
分团之后进行整形，先对折之后再橄榄型
4
根据自己喜好，可以加入葡萄或红豆，可以变成葡萄哈司面包......
5
进行第二次发酵放松30分钟
6
割5刀
7
烤制上温200度,下温180度,23分钟,中间喷水雾.
8
一款纯牛奶面包出炉了.

来自美食天下 yoyolifestyle 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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