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巧克力小土司

巧克力小土司的做法

3张图片

“土司是第一次做也不知道做的好不好,看看就行了,”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
牛奶 80克
黄油 20克
鸡蛋液 10克
糖 15克
酵母 3克
盐 1/8小勺

辅料

好时可可酱 50克
高筋面粉 20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力小土司的做法步骤

1
所有的材料
2
除黄油外,所有的材料加入面粉中,揉成光的面团.
3
面团揉好后,在加入黄油,揉至出筋,出面手套膜
4
面团揉好后,在温室里发酵到2到2.5倍大小,发酵好的面团在中间戳个小洞只要不回缩就可以了
5
发酵好的面团放完气之后,分成三份,在案板上醒15分钟
6
取一个面团,擀成长
7
可可酱和高粉加入一个碗中搅拌均匀
8
搅拌好的可可酱
9
把可可酱均匀的抹在面团上,四周不要抹到,要空一点点出来,不然卷的时候就满出来了
10
面团,从上到下卷起
11
放入模具中,进行第二次发酵
12
等面团再次发酵到2倍大小时,面团的表面筛一层鸡蛋液
13
预热烤箱,中层,170度,20到25分钟,如果你上色很快,可以等上色之后盖上锡纸
14
出锅
15
直切的,没有横切面要好看,来个横切的小图

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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