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少油烟少油速炒包菜

ahuahu

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“您对无油烟或少油烟菜感兴趣吗？如果您是志同道合者，请加入这一行列，让我们一起开动脑筋，共同努力开发更多既不牺牲美味又可减少油烟雾污染的无油烟或少油烟菜谱吧！”

食材明细

主料

包菜适量

辅料

干辣椒末 适量
蒜片适量

配料

油适量
蚝油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

速炒包菜的做法步骤

1
包菜洗净，手撕或切丝随意。
2
装碗用一盘子盖好，放入微波炉转3分钟左右。
3
转好的包菜已七八分熟，空干水分。
4
锅烧热，放入蒜片、干辣椒末，翻炒几下，放油。
5
放入包菜，炒均。
6
放些蚝油，少许盐，拌均。
7
关火装盘即可。如想增加色香味，可撒些葱花。

小窍门

1.但凡需要先用开水烫的菜，都可尝试用微波炉来做这一步。
2.放进微波炉加热的菜，要取一瓷盘盖上，这样既可保住水分，又可保持微波炉清洁干净无异味。我不用保鲜膜，尽量避免使用塑料，谁知道哪一天又会爆出它的其他种种的不是呢。至少大家现在知道，要减少使用塑料，保护环境。
3.微波炉功率不同，用的时间可能会有差异，自己摸索吧。
4.锅烧热，放葱、蒜、姜，把水分烧开，再放油可避免油溅出。

来自美食天下 ahuahu 的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

所属分类：热菜

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