菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙面包

全麦藜麦包

香菇炖鸡面

全麦藜麦包的做法

2张图片

“这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物，其实这个内馅比较随意，大家可以随便放自己喜欢的米就可以了，放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦，当然出来的效果是相当的惊人的，不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。”

食材明细

主料

面包粉 185克
水 20克
即发干酵母 4克
全麦面粉 85克
盐 3克
奶粉 11克
蜂蜜 35克
蛋液 20克
橄榄油 20克

辅料

藜麦若干
糯米稍许
熔化的黄油 稍许

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦藜麦包的做法步骤

1
准备好红色的藜麦
2
把藜麦和糯米提前泡发
3
藜麦和糯米的比例，糯米很少，主要看上的是糯米的粘合性
4
加入椰子粉煮出来的饭更香
5
椰子粉泡入煮饭的水中
6
因为我赶时间，所以用电压锅煮的
7
煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖
8
放凉备用
9
把中种材料放入面包桶中和面，搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料：面包粉185克，水110克，即发干酵母4克
10
发酵至4倍大
11
将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起
12
和面程序1次结束后放入黄油，继续和面程序1次，结束后松弛30分钟
13
放在温暖处发酵约2倍大
14
将面团取出，排气后等分胃9份，滚圆，松弛15分钟
15
将松弛好的面团擀成圆形
16
放入藜麦饭
17
包好捏实
18
将包好的面包一个一个排入烤盘中
19
放到温暖潮湿处进行最后发酵
20
成品好诱人
21
一个一个小排包
22
里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口，很满足。

来自美食天下香菇炖鸡面的作品

使用的厨具：电压力锅、电烤箱

所属分类：烘焙面包

你可能还喜欢

更多

烘焙面包