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豆渣红糖芝麻面包

豆渣红糖芝麻面包的做法

1张图片

“最近收拾冰箱，发现一起买的红糖闲置了很久，浪费呀！虽然白糖做的面包又香又软，但是豆渣和红糖都是很有营养的食物，为了别浪费食材，今天来了一个大组合，效果是又香又甜的红糖豆渣面包很受家人的欢迎。”

食材明细

主料

高筋面粉 420g
鸡蛋 1个
牛奶 190g
豆渣 150g

辅料

红糖 40g
盐 2g
酵母 3g
食用油 适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

豆渣红糖芝麻面包的做法步骤

1
鸡蛋液备用。
2
牛奶中加入鸡蛋和豆渣。
3
分两角加入红糖和盐。
4
加入高筋面粉和酵母。
5
搅拌均匀，搅拌20分钟后加入食用油，继续搅拌40分钟
6
放入冰箱中冷藏发酵8小时。
7
分割成16个面剂子整形。
8
烤盘中加入面剂子。
9
发酵40分钟左右。
10
表面刷蛋液。
11
表面撒芝麻。
12
烤箱预热后烤18分钟。
13
面剂子擀成椭圆形。
14
从底部向上卷起。
15
卷好备用。
16
用手搓成长形。
17
放纸托上发酵40分钟。
18
表面刷蛋液撒芝麻。。
19
烤箱预热后180度18分钟。

小窍门

因为发酵的面团多了，可以利用烤盘和烤架同时发酵面团，这样不到40分钟就可以做出两炉面包，省时省力。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：电烤箱

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