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玉米小窝头

玉米小窝头的做法

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“在原玉米面窝头的基础上加了新鲜玉米粒，更增添了一份清甜的口味，又不失窝头原本所特有的嚼感。闲来蒸上一锅，一个个窝窝头金灿灿小巧的样子，也很是讨喜呢！”

食材明细

主料

玉米面 150ml
小麦面 90ml

辅料

玉米粒 适量

配料

白糖适量
干酵母 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米小窝头的做法步骤

1
玉米粒和面粉倒入面盆中混合；
2
干酵母加适量水和白糖静置五分钟后倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发约20分钟；
3
取出再次揉匀；
4
分小剂子，摁在沾了点水的右手手指上，左手掌帮助塑形；
5
全部做好后，屉子刷薄油，放上小窝头；
6
大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。

小窍门

1..喜欢吃口感粗糙一点的可以加大玉米面比例；
2.一般发酵酵母和面粉比例在1.5~2:100效果最好；
3.少量白糖能让酵母更好的生长发挥作用；喜欢吃更甜的可以多加点糖或者喜欢奶香的可以把水换成牛奶。

来自美食天下漪弈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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