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番茄鸡蛋馅饼

番茄鸡蛋馅饼的做法

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“好长时间没有做馅饼，又馋那满口馅料的香味和满足感了，瞅瞅家里剩下的材料，就凑出了这道西红柿鸡蛋馅饼，咬一口，满满的汁水~~”

食材明细

主料

面粉 120g
番茄两个
鸡蛋三个

辅料

生粉适量
食用油 适量

配料

盐适量

清淡口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉加少量盐，倒入温水，筷子搅拌成絮状；
2
揉成光滑的面团盖盖子醒约20分钟；
3
番茄去皮，切碎；
4
鸡蛋打散，炒锅坐油，炒熟，并打散成碎块状；
5
炒好的鸡蛋碎和番茄放如大碗中；
6
调入适量的盐和生粉；
7
搅拌均匀，备用；
8
醒好的面团取出揉匀；
9
分剂子，擀成大小合适的面皮；
10
放入适量调好的馅料；
11
收口，包好；
12
依次做好馅饼；
13
煎锅放少许油，中小火煎至两面金黄熟透即可。

小窍门

1.和面的时候放少许盐能让面皮更劲道，能包住汤汁而不破，醒面过程中也可以多揉几次，也能起到这样的效果；
2.煎饼的时候怕不熟可以先把两面煎至定型，再小火，加盖焖着煎。

来自美食天下漪弈的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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