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圣女果干圆形吐司【面包机版】

圣女果干圆形吐司【面包机版】的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 15克
奶粉 5克
糖适量

辅料

鸡蛋适量
黄油适量
酵母适量

配料

清水适量
圣女果干 适量
盐适量

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

圣女果干圆形吐司的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
除黄油和圣女果干，所有的原料都放入面包机桶内。启动面包机【和面】功能。
3
一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。关掉面包机，让面团在面包机里自然发酵至2倍大。
4
将面团取出，排气。分割成六等份。大约每份66克。滚圆饧发10分钟。
5
取一个面团搓成元长形的面片。将圣女果干均匀的撒在上面。从一头卷起。
6
将封口捏紧。搓成细长条状，把条状面条打个结成成团状。
7
逐个做完，码放在蛋糕模中。进行行最后发酵。
8
发酵结束后，刷一层蛋液。
9
打开电源开关，选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小750克、颜色中色。确定烘烤程序，进行烘烤。烘烤结束后，将蛋糕模取出脱模即可。

小窍门

现在气温很热，面团2次发酵过程都不用通电的，都是自然发酵。我的面包机是PE8800S全自动家用面包机。窍门就是启动2次【和面】程序。选择一个适合自己的配方。搭配一个6寸蛋糕模和一个蒸架，就可以轻松搞定一个圆形漂亮的吐司面包了。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙野餐老人吐司晚餐名菜

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