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花生芝香拌面

花生芝香拌面的做法

1张图片

“花生芝香拌面，用芝麻油拌散的面条爽滑、筋道有嚼头；配上花生芝麻碎，鲜香爽口；加入了脆脆的萧山萝卜干，使得面条吃起来口感更丰富。

在周末，为自己和家人准备上一碗，营养、健康······”

食材明细

主料

新鲜湿面 200克

辅料

花生 20克
熟白芝麻 1茶匙
萧山萝卜干 少许
西兰花 100克
香葱 2根

配料

芝麻油 3茶匙
盐少许
生抽 2茶匙
芝麻酱 2茶匙
辣椒油 1茶匙

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

花生芝香拌面的做法步骤

1
准备好主要食材。
2
主要调料图。
3
西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；香葱切细末。
4
花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。
5
将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。
6
另取一大碗，放入芝麻油。
7
开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。
8
西兰花捞起，放入盘中。
9
锅中水开，下入湿面，煮至水开，再煮3分钟。
10
捞起面条，沥干无水分。
11
放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。
12
将拌散的面条放到西兰花上。
13
面条上倒入调味汁。
14
加入萧山萝卜丁。
15
撒上花生芝麻碎。
16
撒上葱花，吃时拌匀。

小窍门

1、调味汁中加入了生抽，已经很咸了，可根据个人口味适量决定是否加盐。
2、花生入微波炉叮3分钟即熟，很容易就抐掉了红衣。
3、我用的是细点的面条。如果面条粗，煮的时间相应要长一些。

来自美食天下籣草児的作品

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