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五色炒花饭

五色炒花饭的做法

6张图片

“炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。”

食材明细

主料

米饭一碗

辅料

鱿鱼一只
猪肉末 20克
蒜苔 30克
甜玉米粒 30克
胡萝卜 30克
鲜香菇 二朵

配料

姜 5克
盐 10克
生抽 10克
料酒 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五色炒花饭的做法步骤

1
将鲜鱿鱼去皮洗净，在鱼身上切花刀，再切成小丁。
2
将甜玉米剥下米粒，香菇、蒜苔、胡萝卜切大小均匀的丁。
3
将鱿鱼丁放开水中氽一下捞出。
4
锅加油，放入猪肉末和姜末炒散。
5
加入蒜苔和玉米粒滑炒。
6
然后放入香菇和胡萝卜丁。
7
再放入鱿鱼丁，加盐，料酒和生抽，炒匀。
8
把米饭倒进锅中，将米粒翻炒均匀，盛在碗里即可。
9
把米饭炒透后装在盘中。

小窍门

1、蒸米饭一定不能蒸得太软。
2、炒饭时要掌握油的用量，不能太多，并且一定要把米饭炒均匀，炒透。

来自美食天下 XW香水百合的作品

使用的厨具：炒锅

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