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莴笋炒牛柳的做法

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中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。[

食材明细

主料
辅料
配料

莴笋炒牛柳的做法步骤

  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:1
    1
    先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟.
  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:2
    2
    莴笋去掉外皮改刀切方条,姜切丝、蒜切碎。
  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:3
    3
    莴笋放入焯水(水中加5g盐和花生油)1分钟,捞起控干水分.
  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:4
    4
    牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用.
  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:5
    5
    热锅下油炒香料头,倒入牛柳和莴笋大火翻炒.
  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:6
    6
    加入调味料、勾芡使它的味道更均匀.
  • 莴笋炒牛柳的做法步骤:7
    7
    加入5g花生油,出锅。

小窍门

适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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