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牛腩焖饭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

牛腩焖饭的做法步骤

  • 牛腩焖饭的做法步骤:1
    1
    将芹菜和辣椒切成末,生姜切丝。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:2
    2
    米提前浸泡一小时。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:3
    3
    将牛肉切片,放碗中
  • 牛腩焖饭的做法步骤:4
    4
    放入葱,姜丝。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:5
    5
    倒入盐,酱油和料酒。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:6
    6
    让牛肉吃进所有调料,腌制半小时左右。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:7
    7
    制作酱汁。在小碗中倒入酱油,鸡精,水。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:8
    8
    在铁锅内添油加热,倒入酱汁,炒熟。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:9
    9
    炒熟后倒入小碗,备用。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:10
    10
    在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中,水放少一点,水淹没米多出大概0.3CM。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:11
    11
    盖上砂锅盖,开大火煮。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:12
    12
    烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油,防止米饭烧焦。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:13
    13
    在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:14
    14
    焖烧6分钟后,掀开盖子,发现牛肉已7分熟
  • 牛腩焖饭的做法步骤:15
    15
    用筷子将牛肉拨到一边。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:16
    16
    在焖制牛肉的时候,另起一锅,焯生菜
  • 牛腩焖饭的做法步骤:17
    17
    把生菜放到米饭上面。在中间敲一个鸡蛋,撒上葱花。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:18
    18
    盖上盖,再焖6分钟。6分钟后关火,不要立刻打开盖子,继续焖10分钟。
  • 牛腩焖饭的做法步骤:19
    19
    倒上酱汁。就可以享用了哦
来自 美食天下 陶煲王 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜  

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