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肉饼新吃--香煎牛肉饼

肉饼新吃--香煎牛肉饼的做法

4张图片

“研究了好久比赛要求，想了很久。既然是花样主食，肯定不会同寻常，所以，我也来个创新。

这个肉饼有点像比萨，不同的是它不用烤箱。煎出来的饼，金黄、酥脆，越嚼越香。

如果做腻了家常肉饼，不妨试试这款肉饼。

希望，喜欢的朋友们支持一下，给冷面我也投个票吧：—）”

食材明细

主料

面粉 125克
酵母 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
橄榄油 2汤匙
水 60-70ml

辅料

牛肉馅 200克
洋葱 1/4个
蒜 1瓣
朝天椒 1个
奶酪粉 40克
辣椒粉 2茶匙
紫苏叶 2片
橄榄油 1汤匙
黄油适量
白胡椒粉 1/4茶匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

香煎牛肉饼的做法步骤

1
准备原料，并处理原料，蒜、洋葱、辣椒都切碎。
2
将面饼用料，全部投入盆里。
3
用筷子搅拌，没有干面。
4
揉成面团，盖盖在温暖地方醒发半小时。
5
炒锅里油热后，加入牛肉馅。
6
将牛肉馅炒散，变色。
7
加入洋葱碎。
8
与肉馅炒匀，炒5分钟。
9
加入蒜末和辣椒末。
10
继续翻炒出香味。
11
加入辣椒粉。
12
加入盐和白胡椒粉调味。盛出待用。
13
醒好的面团取出。
14
将面团擀成直径约为23厘米的圆饼。
15
平底锅加热黄油。
16
放入圆饼，小火煎制15分钟。
17
翻面。
18
在饼上加上炒好的牛肉馅。
19
将肉馅平铺在饼的表面。
20
均匀的撒上奶酪粉，盖盖，小火煎制15分钟。
21
出锅后，紫苏叶切丝儿，撒在饼上。
22
煎好的饼，金黄酥脆，肉香扑鼻，切块食用。

小窍门

用平底锅煎制，受热均匀。

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