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蜂蜜柠皮马芬

蜂蜜柠皮马芬的做法

1张图片

“蜂蜜柠皮马芬，简单的快手蛋糕，没有打发蛋白。

我想这个蛋糕叫绿梦蛋糕，很美幻的蛋糕啊～

不蓝不绿，又蓝又绿，这是我最爱的颜色，没有之一。

想想很多衣服都是这个颜色的哩！

不知道有多少人跟我一样?

当初选杯子的时候估计也是因为这个颜色吧！

意化的藤蔓简单随意点缀着，倒是也挺好看的。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克

辅料

鸡蛋 1个
蜂蜜 35克
色拉油 70克
水 30克
柳橙汁 15克
泡打粉 约3克
糖渍柠檬皮 35克

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蜂蜜柠皮马芬的做法步骤

1
糖渍柠檬皮去掉内白囊后用刀切成细屑。
2
打蛋盆里加入一个鸡蛋，用蛋抽打散
3
加入100克蜂蜜，别问我为什么直接往盆里加，我不会告诉你下面有电子称的
4
加入蜂蜜后搅拌均匀
5
加入70克色拉油，老规矩，不要重味的花生油，橄榄油等。
6
再一次用蛋抽搅拌均匀。蛋液出现均匀的乳化现象。
7
加入清水30克或是牛奶30克。
8
同样用蛋抽搅拌均匀
9
加入新鲜的橙汁。我用半个橙，挤挤正好。
10
每加入一种材料后都用蛋抽搅打均匀
11
面粉称重后和泡打粉一起筛入打蛋盆中，换刮刀以不规则的搅拌方法搅拌至无粉团。
12
柠檬皮屑加入。
13
加入皮屑后搅拌均匀，其实个人觉得柠皮屑同面粉一起加入较好。
14
面包机选择烘烤档。时间设置在35分钟。按开始键。
15
空桶先烧5分钟，进行预热，然后放入杯子蛋糕，紧一点可以入6个。
16
此杯子蛋糕趁热是最好吃的，也可以等凉后进行装饰再食用。这是冷却8小时后的，有一定幅度的回缩，热的时候相当松软，所以不建议大家装饰此杯子。

来自美食天下小慢姐的作品

使用的厨具：面包机

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