“继续桃山月饼。原本想用红曲的颜色来配合玫瑰馅，然而红曲粉加到一半的时候，感觉这红色太红，继续加就成深红了，灵机一动，顺手抄起紫薯粉来调色。二者叠加，就成了深玫瑰红。如果面团不是那么湿的话，颜色不那么深，或许会更加好看。一朵深色玫瑰，可惜光线不够好。”

主料

• 黄油 20克
• 水 10克
• 淡奶油 12克
• 蛋黄 22克
• 糕粉 12克
• 白兰地 5克
• 盐 0.5克
• 无油白豆沙 180克
• 红曲粉 10克
• 紫薯粉 10克

辅料

• 玫瑰豆沙馅 300克