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玫瑰紫薯月饼

玫瑰紫薯月饼的做法

3张图片

“做好了玫瑰紫薯馅，这款月饼也就随即出炉啦。自己炒的带着玫瑰香味的紫薯馅，营养又美味，是一款比较健康的月饼，而且香气宜人，味道也很不错，即使不爱吃月饼的朋友，这款月饼也一定会喜欢的。我是没等回油就吃了一个。”

食材明细

主料

辅料

玫瑰紫薯馅 240g

配料

奶粉 15g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰紫薯月饼的做法步骤

1
把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中，搅拌到完全融合为一体的浓浆
2
加入面粉和奶粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。
3
提前做好的玫瑰紫薯馅，
4
把紫薯分成60克的剂子，面皮分成16克的剂子
5
面团压扁，放入紫薯馅，推着往上包，
6
包严实后，模具中撒糕粉，入模成型。
7
成型的月饼放入烤盘，入烤箱前喷水，防止开裂
8
烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。
9
款月饼回油超快，头天晚上烤的，第二天早上就回油了，油亮亮，香喷喷的月饼，你喜欢吗？！

小窍门

面皮的量大，同时做了其他口味的月饼

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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