“台式蜂蜜月饼，原本打算给它一个莲蓉馅，紫薯豆沙馅做好后又改了主意。而35克一个的计划，在掐剂子的时候，也忽然改作了25克一个。天知道究竟是为了个数更多呢，还是就那么固执地喜欢着小身材的迷你月饼。其实，大也有大的好处，个数少了，吃起来快。能够继续开发新品种。”

主料

• 蜂蜜 20克
• 黄油 25克
• 蛋黄 6克
• 炼乳 7克
• 转化糖浆 30克
• 低筋粉 95克
• 奶粉 6克

辅料

• 紫薯豆沙馅 475克
• 蛋液 适量