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月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法

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这几天做月饼做的累死了,前天做了二十块,已经被分没了。这是昨天做的,家里有一包草莓馅,只有两百克,如果只用草莓馅做月饼,只能做六块,正好还有绿豆沙,豆沙包草莓,那一小包草莓馅做了十七块月饼呢,每一块都有草莓馅,豆沙不是很甜,正好解了草莓馅的甜腻,一边拍着照,一边吃月饼,不知不觉两块月饼到我肚里了,罪恶呀!咋就管不住自己的嘴呢?哎!美食面前谁都忍不住的!

   月饼切开,乍一看有点像蛋黄莲蓉月饼呢!朋友们看像不?

食材明细

主料
辅料
配料

广式草莓豆沙月饼的做法步骤

  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:1
    1
    饼皮原料备用;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:2
    2
    转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:3
    3
    放入面粉;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:4
    4
    混合成面团;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:5
    5
    、包上保鲜膜醒一小时
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:6
    6
    醒好的面团分成20g一个,草莓馅分成10克一个,绿豆沙分成20克一个;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:7
    7
    取一个绿豆沙球按扁,放入草莓馅;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:8
    8
    像包油酥一样收口滚圆;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:9
    9
    取一面团按扁,放入绿豆沙;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:10
    10
    像包油酥一样,利用右手虎口慢慢收口;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:11
    11
    将包好的月饼,搓圆,放面粉中滚上一圈,再放到手心重新搓一遍;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:12
    12
    模具中撒面粉,将圆球套入模中;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:13
    13
    朝下按出月饼即可(按的时候不要太用力了);
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:14
    14
    将所有的月饼做好,码入放了锡纸的烤盘上;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:15
    15
    喷上一层清水;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:16
    16
    烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液;
  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】的做法步骤:17
    17
    再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(做好的月饼表皮是硬的,放置12个小时回油后,即可食用)!
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   节日习俗   传统美食   中秋   月饼   秋季食谱  

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