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纯天然的栗子冰皮月饼的做法

  4张图片

今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢
为什么说是纯天然呢
馅是自己熬的栗子馅
冰皮是加入了蒸的紫薯,无色素哦

栗子季了,去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊
我又是个超级的栗子控啊
所以这次就用栗子做馅了
从剥皮煮熟,到压碎到炒制好都是纯手工的
忙了大半会呢,累的
不过最后做好了自己先啃了个,满足了,哈哈

食材明细

主料
辅料

栗子冰皮月饼的做法步骤

  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    栗子剥皮洗净
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    锅里加水放入栗子煮软烂(用高压锅比较方便哦)
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    煮软烂的栗子取出压烂
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    栗子泥倒入锅里
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    倒入适量色拉油炒,水分炒干
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    加入适量白糖
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后就可以做馅了
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    将牛奶,玉米油,糖粉倒入碗里搅拌均匀
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    将糯米粉,粘米粉,澄粉倒入1中
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,过筛下,静置半小时
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    盖上保鲜膜,放上烧开水的蒸锅,蒸25分钟,取出用筷子快速搅拌至顺滑
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    将冰皮分成30克一个的小剂子,栗子分成20克一个的小剂子
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:14
    14
    手上沾少许糕粉,将冰皮揉圆按扁,放上栗子
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:15
    15
    包好收口
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:16
    16
    放入模具
  • 纯天然的栗子冰皮月饼的做法步骤:17
    17
    压出月饼形状
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   节日习俗   传统美食   中秋   月饼   秋季食谱  

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