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健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法

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对于中秋节,人们想到最多的就是赏月吃月饼。每年的这时候我也会做上两三样简单的月饼,送给亲友品尝。馅料也是亲力亲为,普通的食材经过简单的加工和搭配,会变成意想不到的美味。

        现在市面上有很多素食月饼,除了忌肉、海鲜等动物产品,还包括低脂、低糖、低热量的健康理念的新式月饼。但还是自己做的最放心,最健康哦。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤

  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:1
    1
    南瓜、土豆分别去皮洗净切片分别放入容器中。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:2
    2
    南瓜、土豆放入蒸锅中大火蒸40分钟至熟透。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:3
    3
    将蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:4
    4
    炒锅中加入糯米粉小火翻炒至微黄。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:5
    5
    将炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面团制成南瓜面皮。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:6
    6
    将剩余的奶粉用25克沸水冲调后,连同椰蓉加入到绿豆沙中拌匀制成馅料备用。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:7
    7
    玉米淀粉用微波炉打2分钟后取出放凉当薄面。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:8
    8
    手上蘸少许薄面取25克南瓜面皮,再取25克馅料放在南瓜面皮上。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:9
    9
    将馅料包进面皮里滚圆,蘸少许薄面。
  • 健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤:10
    10
    将面团放入月饼模中压实,倒扣出来即可。

小窍门

1  这种月饼现吃现做口感最好。

2  可以放入保鲜盒中冷藏1——2天,吃的时候用微波炉打20秒左右。
来自 美食天下 品味食尚 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   粤菜   儿童   老人   节日习俗   传统美食   中秋   月饼   秋季食谱  

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