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爽口小菜2--凉拌紫甘蓝

爽口小菜2--凉拌紫甘蓝的做法

2张图片

“紫甘蓝外皮给我做彩色饺子的时候榨成蔬菜汁了，剩下的心部分我觉得很嫩，做凉拌吃很好！希望大家喜欢！继续感谢大家给我辛苦投票了！”

食材明细

主料

紫甘蓝 半个

辅料

椒麻油 半勺
香油 1勺
香醋 1勺
盐 1勺
白糖半勺
鸡精半勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1
紫甘蓝心部位半个。
2
拨开叶子一片一片的洗干净。
3
切成细丝。
4
紫甘蓝丝放入干净的大容器里，放入1勺盐腌制5分钟出水。
5
倒掉腌的多余水分。
6
依次放入半勺鸡精。
7
半勺白糖。
8
一勺香醋。
9
半勺椒麻油。
10
一勺香油。
11
充分搅拌均匀，装盘即可。

小窍门

因为我觉得紫甘蓝有点腥气，用盐先腌倒掉腥水味，再吃就比较爽口！如果你不嫌弃可以不用盐先腌出水的，直接拌就可以了！

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