“刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富有余的莲蓉蛋黄作馅。炭烧月饼，将月饼的面皮与馅料用锡纸包裹后直接烘烤而成，能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。经典的莲蓉蛋黄月饼，换上一身新奇时尚的外套，不知道会呈现出怎样的味道？”

主料

• 黄油 15克
• 白糖 15克
• 糖粉 15克
• 蛋黄 1个
• 糖渍橙皮丁 10克
• 盐 1克
• 低筋粉 90克
• 泡打粉 1.2克

辅料

• 冬蓉莲子馅 80克
• 咸蛋黄 2个
• 铝箔纸 8张