“抄手其实和馄饨在包的手法上略有不同，抄手的皮更薄，但如果自己弄皮做馅儿要花上很多时间，而且直接用锟钝的口感不会差很多。关键在于抄手酱的调制，其中花椒油和红油必不可少。”

主料

• 馄饨 250g
• 青菜 适量

辅料

• 上汤 适量
• 蒜蓉 适量

配料

• 草菇老抽 少许
• 金标生抽 3茶匙
• 陈醋 2茶匙
• 红油 适量
• 盐、胡椒粉 各1/2茶匙
• 花椒油 适量
• 鸡精 适量