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创意做法————牛头饺子

创意做法————牛头饺子的做法

3张图片

“这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠任劳任怨屈强从一。”

食材明细

主料

饺子皮 250克
牛腩 250克

辅料

芹菜 5棵
黑芝麻 少许
食盐油半汤勺

配料

料酒 1汤勺
生抽 2汤勺
盐 3克
味精 2克

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

牛头饺子的做法步骤

1
材料：饺子皮250克，馅料：牛腩250克芹菜5棵料酒1汤勺生抽2汤勺盐3克味精2克黑芝麻少许、食用油半汤勺（居然忘了上主图）
2
把芹菜和牛腩洗净切小段剁泥
3
做锅上火倒入半汤勺食用油
4
倒入剁好牛腩
5
炒至出水再倒入1汤勺料酒
6
倒入2汤勺生抽
7
倒入3克盐和2克味精炒至入味
8
再倒入切好的芹菜收干汤汁哦
9
把好好地牛腩起锅备用
10
取一片饺子皮放入馅料
11
在相应的位子，收起四个角捏紧
12
右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔
13
再依此法将反向的一条边作为牛角，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部
14
在耳朵的前方粘放入黑芝麻、
15
将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟

小窍门

小贴士

1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观

2.炒好的馅料要晾凉才能包、

3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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