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脚丫椰蓉包：

食以味为民
脚丫椰蓉包：的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

脚丫椰蓉包的做法步骤

  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：1
    1
    后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：2
    2
    放温暖湿润处发酵至2.5倍大。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：3
    3
    发酵结束后排气，面团分割成9个30克的面团和一个大面团都滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：4
    4
    在等待过程中把准备好的馅料，分成18克一份。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：5
    5
    将大面团分成18个7克的、18个4克的小面团。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：6
    6
    取一个30克的面团压扁，包入馅料，收口朝下，略压扁整形后排在烤盘上，脚掌部分就完成了。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：7
    7
    再取18克、14克面团各两个，排在脚掌旁边，面团之间的留一点空隙，发酵好后自然粘连在一起。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：8
    8
    把整好形的脚丫放在温暖处进行二次发酵。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：9
    9
    发酵结束后刷上蛋液。
  • 脚丫椰蓉包：的做法步骤：10
    10
    入预热烤箱180度，中层15分钟左右。
来自 美食天下 食以味为民 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   下午茶  

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