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苤菜叶炒黑喇叭菌

清欢的烟火生活

苤菜叶炒黑喇叭菌的做法

1张图片

“这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15种氨基酸，营养价值很高，益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。”

食材明细

主料

黑喇叭菌 300克
苤菜叶 50克

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苤菜叶炒黑喇叭菌的做法步骤

1
把买回来的黑喇叭菌捡去菌根和杂质。
2
黑喇叭菌放水里洗净泥沙。
3
蒜去皮切碎，辣椒切小段，苤菜叶洗净切段。
4
炒锅上火，倒油烧热，下辣椒和蒜末炒香。
5
放入黑喇叭菌翻炒翻炒。
6
放入少量水稍焖一会，把菌子焖熟。
7
放入少量水稍焖一会，把菌子焖熟。
8
放入苤菜叶翻炒翻炒。
9
放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、食用野生菌时蒜要多放一些，并观察蒜的颜色，如颜色变青或变黑不要食用。
2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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