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罗勒乡村欧式面包

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“这款面包融入了罗勒叶非常的香，在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了；由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。喜欢欧式面包的外皮，因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样；欧式面包口感很扎实。

加入了黑橄榄除了好看之外口感也很特别，黑橄榄取出的时候必须用水浸泡约15-20分钟才不然会很咸。”

食材明细

面包

全麦面包粉 300G
罗勒叶 1G
酵母 5G
盐 1G
细砂糖 20G
牛奶 110G
橄榄油 10G

辅料

马苏里拉起司 适量
灯笼椒丝 少许
樱桃番茄 数个
黑橄榄 2粒

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

罗勒乡村欧式面包的做法步骤

1
将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里；启动第一次15分钟和面程序。
2
15分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟；然后倒入橄榄油。
3
和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大；发酵完毕后揉成圆形。
4
用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。
5
发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。
6
把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。
7
放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面；烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。
8
烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。
9
切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。
10
依次序铺到面包表面。
11
烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。
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成品。
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