菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

红烧排骨

未来的美厨娘

红烧排骨的做法

1张图片

“色香味俱全的美味啊”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

姜适量
葱适量
八角适量
茴香适量
山奈适量
桂皮适量
草果适量
丁香适量
香叶适量
花椒适量
盐适量
味精适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)。
2
、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

来自美食天下未来的美厨娘的作品

红烧排骨的更多做法

你可能还喜欢

更多