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蛋皮鲜奶

蛋皮鲜奶的做法

1张图片

“黄酥酥的蛋皮，在外;白嫩嫩的奶糕，在内。外热，内冷，一口下去，淡淡地奶香飘逸~”

食材明细

主料

牛奶 250ml
鸡蛋 1个
面粉适量

辅料

玉米淀粉 适量

配料

糖适量

奶香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

蛋皮鲜奶的做法步骤

1
将牛奶、玉米淀粉、白糖混匀，倒入锅中，小火炒呈糊状
2
将抄好的奶糊倒入覆有保鲜膜的容器中，放置冰箱冷藏1小时。
3
1小时后取出奶糕
4
将奶糕切成条状
5
将一定比列鸡蛋和面粉，混匀
6
将切好的奶糕条裹上混匀的鸡蛋面粉，放入锅中小火油炸

小窍门

1.直接将牛奶、淀粉、糖放置锅中炒，不需要先加水将淀粉溶解，加水后会稀释牛
奶，奶味会变淡。
2.糖量多点儿，口感更好。
3.鸡蛋与面粉呈一定比例混匀，油炸时尽量用小火，避免炸糊

来自美食天下熊猫诺诺的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：素菜

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