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奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法

  2张图片

这款幸福甜点,是实验两次之后才成功的~

酥皮的制作工艺很麻烦,可是我又好喜欢酥皮,怎么办呢~
有一次小熊买来印度飞饼皮,发现这个完全可以代替酥饼。于是我着了魔般研究如何利用印度飞饼皮~在一个日本美食家的专栏里看到了类似酥皮卷的做饭,于是赶快练习起来。给大家献宝啦。

食材明细

主料
  • 印度飞饼皮 1张
辅料

奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤

  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:1
    1
    印度飞饼皮解冻到稍微变软即可。切成约1cm宽窄的长条不要完全化开,不然会很粘稠,无法成型了
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:2
    2
    将锡箔纸裹成长约15厘米,直径约3厘米的卷,并在外层裹上油纸。注意哦~一定要裹一层油纸,不然饼皮会完全黏在锡箔纸上,取不下来
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:3
    3
    将切成条的飞饼皮卷在图2的锡箔纸卷上。注意啦~我垫了冰袋,是在低温下完成卷的动作的。不然饼皮很快就软掉了。卷得要快哦。
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:4
    4
    这是成型的土豆泥。土豆泥其实是在最开始就备好的。做法是:土豆入微波炉5分钟高火,压成泥,调入蜂蜜、牛奶、果酱(草莓酱 蔓越莓酱),放入裱花袋,待用
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:5
    5
    烤箱180度预热10分钟;底盘铺上锡纸 油纸,刷一层融化的黄油;将卷排好,上下火,180度烘烤12分钟。
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:6
    6
    这是烤好的卷。 取出待冷却; 轻轻抽取出最内层的锡箔纸; 稍微转动外层的油纸,慢慢抽出。
  • 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷的做法步骤:7
    7
    填充调好的土豆泥即可

小窍门

1、其实我做过两次,第一次还刷了蛋液,烤出来之后会是金黄色
来自 美食天下 猫咪Duora 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   下午茶   零食   学生  

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