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巧做美味——韭菜猪肉锅贴

巧做美味——韭菜猪肉锅贴的做法

1张图片

“看这诱人的锅贴~就可想而知咱的锅子有多好用了吧，哈哈~真是一点都不粘呢，也容易清洁哦，开心~~以后更乐意多做点好吃的咯！”

食材明细

主料

韭菜 150g
猪肉 150g
面粉 220g

辅料

葱适量
姜适量
热水适量
凉水少许

配料

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜猪肉锅贴的做法步骤

1
取220g面粉。
2
加入约120g热水，用筷子搅打均匀。
3
用手揉成面团。
4
放置饧一刻钟。
5
猪肉化冻后，切丁。
6
加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
7
韭菜摘洗干净，切碎末。
8
将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
9
倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。
10
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。
11
分割成约50g的小剂子，按扁擀皮。
12
将陷入包入面皮，像包水饺的方式，稍有不同的是有一侧不封口。
13
不粘煎锅中倒入少许花生油。
14
6成热时摆入锅贴。
15
中小火煎1分钟，倒入没过底的凉水，盖锅盖焖。
16
约5分钟即可出锅。
17
香喷喷的韭菜猪肉锅贴可比饺子好吃太多啦，呵呵~趁热吃会很酥脆哦！做了两盘呢，邀请亲们来尝尝。
18
咬开一口，看看薄片大馅哈。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：不粘锅

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