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三文鱼杂粮煎饼的做法

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对于一个上班族,吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情,对于一个带孩子的上班族,早餐时间再怎么紧,也得做的既要顾及营养搭配,又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战!我时常就会做些能百搭的食物,卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等••••••煎饼就是其中之一,可以各种面混搭着来做,小米面、各种豆面,还可以添加各种蔬菜,卷各种蔬菜、肉类,艾玛,它的食用方法真可谓是花样百出,就看你想的到不!
我觉得这个煎饼真的是好土豪哦!乡土的小米面搭配高大上的三文鱼,哈哈!土豪我们做朋友吧••••••,吃的时候也可以挤上点千岛酱,也好吃。或者沾点番茄酱。

食材明细

主料
辅料
  • 鸡蛋 两个
  • 文鱼 100g
  • 圆生菜 2大片
配料

三文鱼杂粮煎饼的做法步骤

  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:1
    1
    称量混合所有粉类;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:2
    2
    面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里,搅拌成稀粥样的面糊放置片刻;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打在一个碗里,搅拌均匀;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:4
    4
    先把三文鱼稍煎一下,变色即可;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:5
    5
    平底锅刷少量的油;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:6
    6
    盛一勺面糊倒进锅里;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:7
    7
    迅速的端起锅转动,使面糊摊开成一张薄饼;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:8
    8
    薄饼表面稍凝固的时候,倒入一个鸡蛋,
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:9
    9
    然后撒上芝麻;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:10
    10
    把煎饼翻面,继续煎1分钟左右;放上洗干净的生菜
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:11
    11
    放煎好的三文鱼;
  • 三文鱼杂粮煎饼的做法步骤:12
    12
    卷起来即可食用。

小窍门

爱唠叨:

1、做杂粮煎饼非常容易碎,而且半熟的时候也非常的粘,所以要选择不粘锅最好;

2、面糊搅拌好之后最好放置片刻,这样做的饼更喧腾些。
来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品
使用的厨具:平底锅
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