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驴肉火烧

驴肉火烧的做法

1张图片

““驴肉火烧”其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。”

食材明细

主料

熟驴肉 一块
和面一团

辅料

青椒一个

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

驴肉火烧的做法步骤

1
熟驴肉切末，青椒切粒。
2
和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。
3
倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，方便加入驴肉末和青椒粒。
4
饼皮上切一刀，朝一个边卷起。
5
边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，是正宗的吃法。

来自美食天下梅依旧的作品

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