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翡翠驴肉蒸饺水饺子

环保人生

1张图片

“婆婆在市场上买了刚剔下来的驴脖子，大喜，说这是驴身上最好吃的地方了，尤其适合包饺子。她回来的时候说菠菜便宜又带了一兜子菠菜回来。回来后我们开始征询全家意见，到底这个饺子要做蒸饺还是煮饺呢？？？最后大家的投票决定是蒸一锅，剩下的都煮了”

食材明细

主料

驴肉 700g
面粉适量

辅料

菠菜适量
圆葱 1个
胡萝卜 1个

配料

姜适量
蚝油适量
酱油适量
豆油适量
十三香 适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

翡翠驴肉蒸饺水饺子的做法步骤

1
菠菜水洗后控干，用锅把水烧开后焯一下
2
打散放凉一点，捞菠菜带着的水不用控出，等下一起放进料理机里。
3
用料理机把焯好的菠菜打成菠菜泥，喜欢面皮颜色浅一点就过滤，如果像我一样想把所有的营养都吸收，就直接全放到面里。
4
面团揉好后醒一阵。我都是先和面，再去切馅，所以怎么也要醒半小时。
5
面团醒好后就变得光滑有弹性了。
6
肉馅还是剁的最好吃。看~熊爸爸的双刀飞的多像样！
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肉馅里主要的配料。圆葱会让驴肉更加鲜美，胡萝卜不仅提供营养，还会提供馅料的美观程度。
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搅拌肉馅的时候一定朝一个方向哦，我都喜欢顺时针。东北人都是吃大豆油，把油烧开后，凉点再加入。馅里面放入姜末、耗油、十三香、酱油、盐。肉馅搅起来会刷刷直响的时候说明干湿程度正好，太干了饺子不好吃，太湿了包一会儿馅子盆里就都是水，饺子不好闭合。先不要加太多盐，如果觉得馅子干就多加点酱油，怕颜色重可以加生抽。
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我为了拍照这次没上手包，婆婆和熊爸爸做了主力。
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熊宝宝此生第一次被允许参与包饺子，非常认真。
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奶奶手把手教宝宝包饺子
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劳动最快乐~！
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这几个是熊宝宝自己包的，丑了一点，不过还真没有露馅的！
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看一下我们的特色蒸饺吧！
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开锅下饺子咯~！
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我最喜欢四方的那一个，我觉得很像聚宝盆~~呵呵
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水饺颜色碧绿，有点像翡翠的颜色哦！
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熊宝宝大呼好吃！
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她能吃十多个这么大的饺子哦~
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怎么样，看起来有食欲吧！！！！