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雪白酿豆腐卜

雪白酿豆腐卜的做法

4张图片

“祝福每一位朋友，
不管是世界的那一端，
地球的哪一个国度，
祝你们元旦快乐，岁岁平安！”

食材明细

主料

豆腐卜 适量
肉末适量

辅料

冬菇适量
蛋适量

配料

葱适量
芫茜适量
葱段适量

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

雪白酿豆腐卜的做法步骤

1
备好材料：-
2
将葱段，芫茜香菇，葱切成小丁。
3
将葱段，芫茜香菇，葱丁放到肉末里面。
4
加上适量油，酱油，蚝油，鸡精粉，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
5
用刀将豆卜一开二，将内的豆腐卜翻转向外。（我比较喜欢这样翻转豆腐卜酿，炸起来口感比较脆口）
6
把馅酿在豆卜里面。
7
填充饱满一点才好看。
8
热锅下油，将豆卜放入锅里，小火煎至金黄或至豆腐皮肉熟。
9
盛起备用。
10
取锅加入适量的油，爆香葱。加入蛋白液，浇一点水，然后加淀粉收汁。
11
将汁淋上酿豆腐即可上碟。注：（整个过程要用小火）
12
成品图@@雪白酿豆腐卜

小窍门

贴心密语：
挑选豆卜的时候一定要挑那种鼓鼓的，方方正正的形状，因为形状不整比较难酿，而且馅酿在豆卜里面，很难填充饱满。

来自美食天下 meimei.lam 的作品

使用的厨具：平底锅

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