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蒜泥白肉

两头猪的甜蜜~

蒜泥白肉的做法

1张图片

“其实是想做红烧肉来着，中间临时起意，一半肉用来做了蒜泥白肉。”

食材明细

主料

五花肉 适量
大蒜 1头

辅料

姜 3片
八角 2个
香叶 3片
桂皮 1小块
酱油适量
醋适量

蒜香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
肉切5厘米见方的块，洗净备用。
2
锅中加水，放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜，煮开，肉煮透、、熟烂。
3
捞出两块做蒜泥白肉，剩余两块做了红烧肉。
4
切成薄片，码入碗中。
5
蒜剥好备用。
6
蒜用刀背拍几下，再切成末。
7
蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤，拌匀。
8
浇到白肉片上，切适量辣椒丝做装饰即可。

小窍门

【1】有蒜臼子的，还是把蒜捣成蒜泥比较好，我没有就切末了。

来自美食天下两头猪的甜蜜~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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