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蒜泥白肉的做法

  5张图片

炎炎夏日还想吃肉,那么就试试这道蒜泥白肉吧,包你吃的过瘾并不油腻,大块朵颐。而且这款蒜香诱人、肥而不腻的蒜泥白肉制作其实挺简单的,就是比较考验刀功,我的刀功还得好好练习才行。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    主料五花肉约500g清洗干净。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    配料黄瓜洗净去皮。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    煮锅加入适量水,烧开后将五花肉焯水后捞出。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    洗净锅后加入适量水,烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    加盖后煮18分钟。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    煮至用筷子插入不会冒血水即可,不要煮的太久,太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油,再加些煮肉的汤搅拌均匀。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    将黄瓜切片摆盘造型。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    将煮好的五花肉捞出晾凉。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    五花肉切薄片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:12
    12
    摆盘造型。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:13
    13
    淋入调料加香菜点缀即可。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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