客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蒜泥白肉的做法

  6张图片

蒜泥白肉的做法也多,有繁有简,每种做法都有自己的独到之处,很难说清哪儿是正宗了。
其实,我等自家做饭,正宗与否并不重要,好吃是硬道理,营养解馋必不可少,简单易做则更适合上班一族。今天这道蒜泥白肉,不仅最是简单不过,而且原材料也非常好找。用到了自家秘制的油辣椒,做法也简单,可以参考我的日志《酸辣粉》。

刚刚看到一篇文章,说什么“白糖不宜生吃”,且不管有没有道理,反正家中有枫糖浆,于是用枫糖浆代替了白糖,别说,酱汁顿时粘稠的不少,更容易挂在肉片上,风味绝佳——

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 200g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
配料
  • 油辣椒 3大勺
  • 鲜味酱油 1大勺
  • 枫糖浆 2大勺
  • 芝麻香油 1小勺
  • 少许
  • 大蒜 1头

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    五花肉凉水入锅,加入适量葱姜和盐,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮大约15分钟,焖到水凉,至五花肉熟透;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    取出五花肉,沥干水分备用;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    将五花肉打成长薄片,能打多薄打多薄,考验刀功哈;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    黄瓜洗净,用削皮器削成长薄片;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    一片五花肉包一片黄瓜片;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    边包边装盘;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    大蒜细细捣成泥;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀成蒜泥汁;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    取适量蒜泥汁浇在肉片上;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    香葱斜切薄长的葱段;
  • 蒜泥白肉的做法步骤:12
    12
    将葱段散在肉片上,与剩余的蒜泥汁一起上桌,即可。

小窍门

1、没有枫糖浆可以适量加糖,调出合适的口味即可;不加甜味儿行不行?有啥不行!



2、刀功不好,切不出这么长又这么薄的肉片,咋办?随便切小薄片或肉条,与黄瓜、香葱、调味汁拌在一起,有何不可!



3、自家吃饭,不必拘泥。我最近日志、菜谱发的少了,发现如果不拍照、不摆“泡死”,仅仅是做饭、吃饭的话,那真是太简单、太容易了、太轻松了。
来自 美食天下 芹意 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   午餐  

蒜泥白肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多