“温度低了发酵慢？其实没有关系。如果不赶时间就让它自己慢慢发酵好了，不过这样太难预计时间，也许是一夜？也许是一天？赶时间也没关系，微波炉总有吧？放一杯水在里面转至沸腾，把面盆放进去，关好门，温度低了再把水烧开，重复数次，面团大概能在1-2小时达到理想状态。二发么，一般在烤箱里进行，放一碗开水在里面，免得干皮儿。如果微波炉够大，也可以在微波炉里面进行。所以，发酵很容易的。看看这个沙拉面包，从微波炉到烤箱，长势还算理想吧？”

主料

• 高筋粉 50克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 7克
• 盐 1/8小勺
• 干酵母 2克
• 水 37克
• 全蛋 18克
• 黄油 8克

辅料

• 玉米粒 42克
• 煮蛋 半个
• 丘比沙拉酱 25克
• 番茄酱 1大勺
• 欧芹粉 1/2小勺
• 黑胡椒粉 少许