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布朗尼底芝士蛋糕

布朗尼底芝士蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 300克
酸奶 200克
淡奶油 50克
白糖 90克
玉米淀粉 20克
核桃碎 适量
鸡蛋 1个

辅料

鸡蛋 2个
糖 55克
黄油 55克
黑巧克力 50克
低粉 35克
可可粉 5克
核桃碎 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

布朗尼底芝士蛋糕的做法步骤

1
核桃去皮掰碎，用烤箱烤出香味。
2
黄油和巧克力分别隔水融化。
3
鸡蛋打入容器，加上55克糖搅拌均匀。
4
加入融化的黄油搅拌均匀。
5
加入融化的黄油搅拌均匀。
6
加入融化的巧克力拌匀。
7
将低粉和可可粉拌匀，筛入蛋液中。
8
加入核桃碎拌匀。
9
加入核桃碎拌匀。
10
加入核桃碎拌匀。
11
加入核桃碎拌匀。
12
将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分钟。(这个温度和时间根据自家烤箱调整，由于是做芝士蛋糕底，可以烤得稍硬一些）
13
将烤好的蛋糕底取出晾凉。（千万不要脱模）
14
将奶油奶酪加90克糖和酸奶搅拌顺滑。
15
加入一个鸡蛋拌匀后再加入淡奶油拌匀。
16
加入玉米淀粉拌匀。
17
将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上锡纸。
18
在芝士糊表面撒上核桃碎，图案就自己选择吧。
19
烤盘倒两厘米高的热水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分钟。（时间和温度同样根据烤箱情况自行调整）烤好冷藏后食用。

小窍门

配料表是布朗尼底的用料，主料表是芝士层的用料

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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