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如莲静默

零零落落2011

如莲静默的做法

1张图片

“每次炒青菜，我都不喜欢吃梗；这次索性把梗切下来做“莲花”了……超乎预料地好吃啊….~\(≧▽≦)/~”

食材明细

主料

青菜 6颗

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
高汤适量
水淀粉 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

如莲静默的做法步骤

1
青菜用流动水冲洗干净，切掉叶子，只留菜梗部分；
2
用小刀将菜梗外面的梗修成花瓣形状；
3
依次将菜梗每一瓣都雕成花瓣；
4
青菜全部处理完后，放入蒸锅里蒸熟；
5
青菜盘子里蒸出来的汁倒入锅中，调入盐、胡椒粉、高汤、水淀粉，用中火烧开；
6
汤汁浓稠时，浇在青菜上；
7
最后可用胡萝卜碎装饰。

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使用的厨具：蒸锅

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