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不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法

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芋圆是现在大热的甜品,各种各样的品牌也越来越多,夏季可以吃冰的,现在可以吃热的,不管怎么吃,味道都还不错。

    爱上美食之后,不管什么,都想自己尝试一下,芋圆当然也不例外,于是准备好原料,就开动吧。

食材明细

主料
辅料

红豆沙芋圆的做法步骤

  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:1
    1
    芋头去皮洗净切小块。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:2
    2
    上锅蒸20分钟,倒去多余的水,压成芋泥。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:3
    3
    趁热和木薯粉混合,揉匀。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:4
    4
    再加入糖粉和土豆淀粉,继续揉成柔软不粘手的面团。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:5
    5
    将面团揉搓成长条,切成小块,喜欢圆形可以再揉成圆形。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:6
    6
    红薯的处理一样,蒸熟后压成泥。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:7
    7
    揉成面团,做好的芋圆备用。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:8
    8
    红豆提前一晚泡发。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:9
    9
    加水煮成红豆汤,途中加入红糖。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:10
    10
    煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:11
    11
    准备好西米,怎么煮西米,请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-457383.html。
  • 不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法步骤:12
    12
    将芋圆煮熟,最后将芋圆和西米放在红豆沙里,可以再加一些牛奶和炼乳,拌匀即可。

小窍门

原料:芋泥280克 木薯粉110克 糖粉20克 太白粉(即土豆淀粉)25克



配料:红豆 红糖 西米 牛奶 炼乳



1、原料里只写了芋泥的重量,红薯是一样的,你还可以用紫薯、南瓜等。



2、我买的是已经去好皮的芋头,如果是带皮的,去皮时要戴好手套。



3、红糖可以用冰糖和白砂糖代替。



4、木薯粉做出来的芋圆特别Q弹,有些超市有卖的,如果没有,就去找万能的淘宝吧。



5、粉的量并不是完全固定的,因为芋泥的含水量并不完全一样,最后揉至柔软不粘手就可以了。



6、加入一点土豆淀粉,是为了避免芋圆太硬。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 糖水   家常菜   下午茶   台湾小吃  

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