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意式肉丸意粉 Spaghetti and Meatballs

意式肉丸意粉 Spaghetti and Meatballs的做法

8张图片

食材明细

主料

绞碎牛肉 1斤
面包糠 1杯
意大利香菜 3/4茶匙
帕尔玛奶酪 1汤匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
蒜粉 1/8茶匙
蒜 5片（切碎）
鸡蛋 1个（打散）
洋葱 3/4杯（切碎）
橄榄油 1/4杯
去皮整番茄罐头 794g（克）
盐 2茶匙
白糖 1茶匙
月桂叶 1片
番茄膏 170g（克）

辅料

黑胡椒 1/2茶匙

酸咸口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

意式肉丸意粉的做法步骤

1
首先预热烤炉或电烤炉475F(246c)。拿出混合碗,把1斤绞碎牛肉(80%瘦肉20%肥),面包糠breadcrumbs,意大利香菜Italianparsley,巴马芝士粉Parmesancheese,黑胡椒粉,蒜粉,蒜（切碎）,鸡蛋（打散）,洋葱（切碎）,全部搅拌均匀
2
搅拌均匀后做出一个个小肉球。以475F(246c)烤15-20分钟。
3
烤完后取出放在一边
4
拿出一个煮锅，开小火。将5片蒜（切碎），洋葱（切碎）3/4杯,橄榄油1/4杯炸1-2分钟。
5
倒入去皮整番茄罐头盐白糖月桂叶一起小火顿90分钟。记得盖上锅盖。
6
另外拿出一个煮锅，把水煮熟放1汤匙的盐。把意大利面煮至熟出锅过冷水。放在一边晾干。
7
90分钟后加入番茄膏tomatopaste170g（克）
8
放入黑胡椒1/2茶匙
9
加入意大利香菜Italianparsley。把锅里搅拌均匀。
10
最后加入烤好的肉球再小火煮30分钟。即可出锅。记得盖上锅盖。
11
装盘：把意大利面用叉子转成一大团放入盘子里。在面上面稍微加少许的橄榄油和铺上几个肉球,浇上番茄酱。撒少许巴马芝士粉Parmesancheese,意大利香菜碎末。

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使用的厨具：烤炉、电烤箱、煮锅

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