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豌豆尖鸡蛋面

清欢的烟火生活

豌豆尖鸡蛋面的做法

1张图片

“我家的炒锅坏损换了一口新锅，可能是生铁，炒出的菜常常会遇铁氧化发黑，今天煮豌豆尖鸡蛋汤也一样，汤汁一点也不清彻，鸡蛋的颜色也不漂亮，还好汤汁虽不漂亮，但不影响口感。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面条 100克
豌豆尖 适量

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

豌豆尖鸡蛋面的做法步骤

1
豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用
2
鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。
3
炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。
4
倒入一大碗水煮沸。
5
放入一些胡椒粉。
6
放入豌豆尖煮断生。
7
调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。
8
做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。

小窍门

食用时可按个人口味放一些酱油、油辣椒等调味品。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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