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豆笋烧鸭子

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豆笋烧鸭子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆笋烧鸭子的做法步骤

  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：1
    1
    新鲜紫苏*
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：2
    2
    切丝待用*
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：3
    3
    香菜切末待用
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：4
    4
    生姜拍碎切好待用
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：5
    5
    香料准备齐待用
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：6
    6
    红烧酱油*
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：7
    7
    糖****
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：8
    8
    干豆笋用水泡软
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：9
    9
    然后切一寸多长短待用
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：10
    10
    鸭子四分之一只
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：11
    11
    然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：12
    12
    炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：13
    13
    倒入切好的鸭块
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：14
    14
    翻炒至鸭肉变色
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：15
    15
    加入料酒*
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：16
    16
    再加入红烧酱油
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀*
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：18
    18
    加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：19
    19
    再翻炒均匀
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：20
    20
    此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：21
    21
    *****
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：22
    22
    加水刚好没过鸭肉
  • 23
    盖上盖加伐压上三分钟
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：24
    24
    然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：25
    25
    把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：26
    26
    煮二分钟再加少许盐让豆笋进味
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：27
    27
    加入紫苏、味精。
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：28
    28
    翻均匀准备起锅
  • 豆笋烧鸭子的做法步骤：29
    29
    撒上香菜及紫苏装盘上桌
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