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27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松

27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松的做法

1张图片

“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”

食材明细

主料

猪里脊肉 500g

辅料

老姜切片 一坨
八角 5、6颗
花椒一小撮
大蒜 7、8瓣
香果 1个
香叶几片
熟芝麻 两勺

配料

老白干 2勺
盐 1勺
白糖 30g
红糖 20g
酱油 30g
蚝油 1勺
植物油 30g
芝麻油 20g

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

软绵绵的猪肉松的做法步骤

1
将里脊肉切成小块，放个滚水里面滚一圈，去掉杂物，再清洗干净，沥干水分，备用。
2
在电饭煲里（因为用锅煮的话，懒得去守着，就用电饭煲，不用去管了~），加入适量的清水，加入老姜、八角、花椒、大蒜、香果、香叶、老白干。
3
倒入清洗干净的里脊块，按煲汤的按钮，就等他自己去煲吧~好了以后，就自动跳了。
4
煲好后，把里脊倒出来，沥干水分，香料那些都不要了，备用。
5
用自己喜欢的办法把揉锤松，27是放在保险袋里，用小锤子（锤牛排的）锤松后，放进面包机里，加入酱油、盐、糖、植物油、芝麻油、耗油，选择果酱选项。
6
经过漫长的等待，结束以后，再按一次果酱的选择，将近半小时要结束的时候，加入熟芝麻。
7
面包、蛋糕、披萨···都可以用到的肉松终于完成啦~取出来的时候小心烫手哟！
8
放凉后，密封好，尽快食用哟~~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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