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空心饼【饼胚】的做法

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我是用饼铛,上下同时加热,出锅时间,4分钟,也可以用平锅,炒锅,烙,因为平锅和炒锅,只可以,单面加热,时间要适当延长,比饼铛做的还要好吃,可以锁住更多的水分,我偷懒,用了饼铛

食材明细

主料
辅料

饼胚的做法步骤

  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:1
    1
    黄色小勺,我用了2勺 酵母粉
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:2
    2
    把酵母粉,倒入一个空盆 根据面粉量,加适量温水融开
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:3
    3
    准备好的面粉
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:4
    4
    开始和面,水不要一股脑,全倒进去,一点点加入,一边倒水,一边用手搅,都湿润过来了,就可以开揉了
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:5
    5
    揉好的面团,用保鲜膜的,盖上保鲜膜,家里的用完了,我随便找了东西 盖盆上 旸面
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:6
    6
    一个小时了,天黑了,有木有面粉醒发时间,根据温度,而定,增加或者延长。急着做饭的,还有一个小窍门,可以缩短时间,找一个微波炉专用的容器,加一点点水,吧,揉好的面团,装小碗,盖好保鲜膜,放盆里,进微波炉,小火,5分钟,拿出来,观察下,再放进微波炉,小火,5分钟,拿出来观察,看看发好没,没有,就在加热一会,直到发好,为止,实验了几次,基本,3进微波炉,就已经发好了
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:7
    7
    充分揉搓 开始孽面团,知道光滑
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:8
    8
    揉好的面团,放到案板上,防粘,案板上,放点面粉
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:9
    9
    揉好的,面团分成小剂子
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:10
    10
    炸一点花椒油,炸好的油,把花椒挑出去,这里我用了,食用油炸油要是对猪油不反感的,可以用肥肉,化点猪油,做出的饼会更好吃
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:11
    11
    擀成包子皮形状,撒一点点盐,在上面,用擀面杖,压好
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:12
    12
    像包 包子一样,包一下,有木有看到,油在流动
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:13
    13
    包好放案板上,按瘪,擀一下
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:14
    14
    翻个面,再擀一下,擀到自己满意的薄厚,就可以下锅烙了
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:15
    15
    饼铛预热,表面刷一层油,把饼放就去,然后盖上盖
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:16
    16
    盖了大概2分钟 开盖 翻一个面,再盖上
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:17
    17
    又2分钟了,打开观察,熟了,两面金黄就可以出锅了,不熟在就多盖一会,饼铛锅热,就调低点温度
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:18
    18
    做好的空心饼,拿到案板上,用竹铲,轻轻划开表面,加上自己喜欢的东东,装盘
  • 空心饼【饼胚】的做法步骤:19
    19
    我刷了些酱,加入烤肉,黄瓜,还有一点葱丝,这些都是可以自由搭配的直接拿来吃掉也很好吃哦,淡淡的咸香,也很适口哦
来自 美食天下 Helen6688 的作品
使用的厨具:电饼铛

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