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电饼铛版青酱胚芽司康的做法

  8张图片

看了很多青酱的食谱,似乎用作拌酱的比较多,而且大多是拌意面。如果不作拌酱还可以怎么用?终于看到一个青酱的司康,猛然间醍醐灌顶。虽然并非自制青酱,虽然没有培根,但都不会妨碍一道咸味的青酱司康。
没有培根,就做无肉的青酱司康。把瓶子里剩下的青酱全都用上,液体的成分也还是不足以让面粉成团,那就加一些水好了,或许也可以加牛奶,增加些许奶香,但水最是顺手。
可是烤箱缺位。。。。确切地说,已经不缺了,为烤箱预留的空位只空了大约两周。现在,那个位置已经被填上,然而,烤箱门铰有点儿问题,不能自如闭合,还得找时间拆机修理。这一个月来,都没什么时间和闲心去琢磨那门,烤箱只能是个摆设。烤箱不可用,也没有关系,还有一个破电饼铛。只是上下盘的空间好像不太高,没办法烤出一个厚厚的司康。电饼铛也可以当烤箱用,烘烤的效果也是不错,只是司康很薄,更像是小饼。
加了胚芽的司康看起来有些粗糙,而青酱则让它泛着些许黄绿。味道还行。。。。。

食材明细

主料
辅料

电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤

  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:1
    1
    用料:中筋粉100克,小麦胚芽15克,糖5克,盐1小捏,泡打粉3克,黄油20克,青酱40克,水20克。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:2
    2
    将粉类过筛。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:3
    3
    加入黄油和糖。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:4
    4
    抓搓成粗粉状。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:5
    5
    加入胚芽和青酱,抓匀。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:6
    6
    倒入清水。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:7
    7
    抓捏成均匀面团。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:8
    8
    放在案台上,擀成约1厘米厚的方形。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:9
    9
    切成九等分。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:10
    10
    电饼铛上下盘加热,预热几分钟。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:11
    11
    将切好的面团摆入下盘中。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,上下盘加热15分钟左右。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:13
    13
    两面金黄,关机揭盖。
  • 电饼铛版青酱胚芽司康的做法步骤:14
    14
    出炉,晾凉。

小窍门

胚芽也可以用其他配料如坚果或干果代替,
水的用量需根据青酱的稀稠度酌情增减。全部用成青酱更好。
加热时间需根据电饼铛的实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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