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手抓饼生胚

手抓饼生胚的做法

2张图片

“做好了做冰箱，早上煎了，夹上火腿生菜沙拉酱就能吃，比较方便。”

食材明细

主料

面粉 2000g

辅料

开水 600g
凉水 600g
植物油 120
盐 24g
油酥适量

原味口味
简单难度

手抓饼生胚的做法步骤

1
先把面粉和盐拌匀。
2
一边倒入开水一边搅拌。
3
然后倒入凉水搅拌。
4
倒入植物油之后开始揉面。
5
揉成柔软面团刷上油醒半小时。
6
把饼擀薄刷上油酥，油酥是碗里放面粉，热猪油淋上去，搅拌了就是油酥，用猪油分层比较明显。
7
切成这样。
8
叠起来。
9
稍稍拉长。
10
卷成一团。
11
醒十分钟。
12
先用手按压，然后擀薄。
13
擀成饺子皮厚度的薄饼，放上塑料膜隔开，放冰箱冷冻室，想吃的时候煎至微黄，夹上自己想吃的配料既可。

小窍门

配料可以是生菜，火腿肠，拌饭紫菜，肉松，鸡柳，鸡蛋之类的，调料可以用蕃茄酱，沙拉酱。有些面粉用水要多一些，有些少一些，一般一斤面粉水和油的总量是三百克到三百五十克。

来自美食天下桅子花香的作品

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