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茄子青椒糊塌子

阳春白雪！

茄子青椒糊塌子的做法

5张图片

“冰箱有啥吃啥，一个蔫了的茄子，配个青椒，鸡蛋面粉一拌，煎一煎就是一道美味………”

食材明细

主料

茄子 1个
青椒 1个

辅料

鸡蛋 1个
面粉适量

调料

香辣口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

茄子青椒糊塌子的做法步骤

1
准备主要食材：茄子，青辣椒，鸡蛋。
2
茄子切丝加少许盐，三分钟后挤出水分。
3
茄子辣椒放入碗中，加鸡蛋，盐，白胡椒粉，十三香，少量面粉，混合均匀。
4
煎蛋锅中喷少许油，放入茄子糊，撒芝麻。
5
一面凝固变色后翻面，来回煎2-3分钟。
6
放了点白芝麻，挺香。
7
茄子的新吃法，味道不错。
8
糊塌子又辣又软，推荐一试。

小窍门

1.茄子挤出水分。
2.面粉少量即可，多了不好吃。
3.一面定型后再翻面，不容易破。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：平底锅

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